ઉનાળાની ઋતુ ચાલી રહી છે અને આ ઋતુમાં શરીરને ઠંડુ રાખવા માટે દહીંનું પુષ્કળ પ્રમાણમાં સેવન કરવામાં આવે છે. એમાં કોઈ શંકા નથી કે દહીં ખાવાથી માત્ર શરીરને ઠંડક જ નથી મળતી પણ આંતરડાની કામગીરીમાં સુધારો કરવામાં અને પાચનતંત્રને સ્વસ્થ બનાવવામાં પણ મદદ મળે છે. દહીં કેલ્શિયમ અને પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે અને આ જ કારણ છે કે તેનું નિયમિત સેવન હાડકાં અને સ્નાયુઓને સ્વસ્થ અને મજબૂત બનાવવામાં મદદ કરે છે.
Advertisement
Advertisement
આયુર્વેદમાં દહીં ખાવાના વિવિધ ફાયદાઓ અને પદ્ધતિઓનો ઉલ્લેખ કરવામાં આવ્યો છે. ઘણીવાર એવું જોવા મળ્યું છે કે લોકો ગમે ત્યારે વાટકી ભરીને દહીં ખાવા બેસી જાય છે. કેટલાક લોકો દહીંમાં ખાંડ, મીઠું અથવા કાપીને ફળો ઉમેરીને ખાય છે. ઘણા લોકો દહીં મિક્સ કરીને બનાવેલી રેસિપી પણ માણે છે. આયુર્વેદ ડૉક્ટર દીક્ષા ભાવસારના જણાવ્યા અનુસાર, દહીં ખાવાના કેટલાક નિયમો છે અને જો તેનું પાલન ન કરવામાં આવે તો દહીં તમારા પેટમાં ઝેર જેવું કામ કરી શકે છે.
દહીં સાથે ફળો ન ખાવા
ઘણા લોકો દહીં સાથે ફળોનું સેવન કરે છે. દહીં સાથે ફળોના સેવનથી પેટ અને આંતરડાની કામગીરી પર ખરાબ અસર પડી શકે છે. લાંબા ગાળાના ઉપયોગથી મેટાબોલિક સમસ્યાઓ અને એલર્જીક પ્રતિક્રિયાઓ થઈ શકે છે.
માંસ અને માછલી સાથે દહીં ખાવું એ ઝેર સમાન છે
ડૉક્ટરનું માનવું છે કે દહીંની સાથે ચિકન, મટન કે માછલી જેવા માંસનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે જોખમી છે. ઘણીવાર તમે જોયું હશે કે ચિકન, મટન અથવા માછલીની ઘણી વાનગીઓમાં દહીંનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, ધ્યાનમાં રાખો કે આ મિશ્રણ શરીરમાં ઝેર પેદા કરી શકે છે.
આ લોકો માટે દહીંનું સેવન જોખમી છે
ડૉક્ટરે કહ્યું કે દહીંને ક્યારેય ગરમ ન કરવું જોઈએ. તે ગરમ થવા પર તેના ગુણધર્મો ગુમાવે છે. આ સિવાય સ્થૂળતા, કફ, રક્તસ્ત્રાવ અને સોજાની સમસ્યાથી પીડાતા લોકોએ દહીં ખાવાનું ટાળવું જોઈએ.
રોજ કે રાત્રે દહીં ન ખાવું
ડોક્ટરના મતે રાત્રે ક્યારેય પણ દહીંનું સેવન ન કરવું જોઈએ. આ સિવાય રોજ દહીંનું સેવન ન કરવું જોઈએ. તમે માત્ર નિયમિતપણે છાશનું સેવન કરી શકો છો.
ઘણા લોકોને વાટકી ભરીને અને રાત્રે વિચાર્યા વગર દહીં ખાવાની આદત હોય છે. આયુર્વેદ આ ત્રણેય બાબતોને ખોટી માને છે. ડૉક્ટરે કહ્યું કે જો તમારે દહીં ખાવું હોય તો તે ક્યારેક-ક્યારેક, બપોરે અને ઓછી માત્રામાં ખાવું જોઈએ.
Disclaimer: આ લેખ ફક્ત સામાન્ય માહિતી માટે છે. તે કોઈપણ રીતે કોઈપણ દવા અથવા સારવારનો વિકલ્પ હોઈ શકે નહીં. વધુ વિગતો માટે હંમેશા તમારા ડૉક્ટરની સલાહ લો.
Advertisement